Ensalada de arroz, embutido de pavo, langostinos, piña y otros frutos

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta ensalada, la hago muy frecuentemente,. sobre todo en tiempo estival ó sea en Verano. Pero también la hago en Primavera y Otoño, es ligera y completa.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 tazas arroz
  2. 4 rodajas piña en almibar
  3. 12 langostinos cocidos
  4. 100 gr embutido de pavo ó jamón york
  5. 1 bote aceitunas negras (tipo del guadalquivir)
  6. 8 tomatitos cherry
  7. 2 hojas lechuga
  8. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Hervir en una olla con agua y sal el arroz; mientras se cuece el arroz, pelar los langostinos y trocearlos, trocear la piña , el embutido de pavo trocearlo también, ponerlo todo en un bol.

  2. 2

    La lechuga trocearla pero no mezclarla en el bol.

  3. 3

    Cuando este el arroz hervido, escurrirlo y pasarlo por agua fría debajo del grifo. Cuando esté bien escurrido, ponerlo en una bandeja grande, añadir los ingredientes, que hemos reservado repartiéndolos uniformemente.

  4. 4

    En la parte superior de la ensalada, poner la lechuga picada, adornar con las aceitunas y los tomatitos, ponerle por encima un poco de salsa rosa y listo.

  5. 5

    La bandeja llevarla a la mesa y servir la ensalada en los platos y que cada persona se añada, la cantidad de salsa a su gusto.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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