Cabrito conejero

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Cabrito conejero


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Este es un plato típico de Lanzarote. Algunas veces me he preguntado por qué se llama "cabrito conejero" pero no lo sé. Debe ser el tipo de cabrito pero no estoy seguro.

Ingredientes:

1 cabrito en trozos medianos
1 limón
aceite de oliva
ajos cortados en lascas
cebolla en rodajas
pimiento cortado a tiras
un tomate limpio de semillas
1/2 vaso de vino blanco
Agua
Hierbas aromáticas

Sobre la receta Cabrito conejero:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Jan 2008
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Elaboración de Cabrito conejero:

Paso: Ya el cabrito en trozos se rocia con limón y se salpimenta.
Paso: se fríe en aceite de oliva. Apartar la carne una vez frita.
Paso: En una parte del aceite que resta, se doran los ajos y la cebolla . Más tarde se agregan el pimiento y el tomate. Se dejan haciéndose.
Paso: Una vez concluido, se echa el cabrito, el vino blanco y el agua. Se tapa y se mantiene en el fuego hasta que el cabrito esté tierno. Para finalizar, se agregan unas yerbas aromáticas (tomillo, roméro, orégano, etc.)

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se llama conejero porque es una receta de lanzarote y alli a los habitantes llaman asi. a los tinerfeños, otro ejemplo, llamamos chichareros y etc....

Dijo denise el día 2008-12-01 18:01:47 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Cazuela

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Datos de interés

Región: Canarias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional