Merluza con manzana al P.X.

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Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Lomitos de Merluza acompañado de salsa de manzanas al Pedro Ximénez.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 3 lomos De Merluza.
  2. 1 pieza De puerro.
  3. 2 piezas De manzanas.
  4. 1 vasito De Pedro Ximénez.
  5. 1 pastilla De caldo de pescado.
  6. 1 cdts De romero.
  7. aceite de oliva, pimienta, sal y perejil.

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortar el puerro en rodajas, pelar las manzanas y cortarlas en dados. Sofreír en aceite de oliva añadiendo la pastilla de caldo de pescado.

  2. 2

    Cuando hayamos pochado las manzanas y el puerro, añadiremos el vasito de Pedro Ximénez junto con la cucharada de romero y una pizca de pimienta.

  3. 3

    Una vez tengamos la salsa preparada la dejamos aparte y haremos a la plancha los lomos de merluzas cortados en pequeños trozos y sazonados con una pizca de sal.

  4. 4

    Pondremos en el plato la salsa y encima los lomitos de merluzas adornados con un poco de perejil picado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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