Merluza con manzana al P.X.
Lomitos de Merluza acompañado de salsa de manzanas al Pedro Ximénez.
Ingredientes
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3 lomos De Merluza.
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1 pieza De puerro.
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2 piezas De manzanas.
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1 vasito De Pedro Ximénez.
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1 pastilla De caldo de pescado.
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1 cdts De romero.
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aceite de oliva, pimienta, sal y perejil.
Pasos de la receta
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1
Cortar el puerro en rodajas, pelar las manzanas y cortarlas en dados. Sofreír en aceite de oliva añadiendo la pastilla de caldo de pescado.
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2
Cuando hayamos pochado las manzanas y el puerro, añadiremos el vasito de Pedro Ximénez junto con la cucharada de romero y una pizca de pimienta.
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3
Una vez tengamos la salsa preparada la dejamos aparte y haremos a la plancha los lomos de merluzas cortados en pequeños trozos y sazonados con una pizca de sal.
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4
Pondremos en el plato la salsa y encima los lomitos de merluzas adornados con un poco de perejil picado.
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