Flan de coco "4 estaciones"

En una cazuela hacer el caramelo.

En un recipiente alto ó una olla poner los 6 huevos, añadir la leche condensada, a continuación el medio litro de leche y por último el coco rallado.

Triturarlo todo con el minipimer ( que quede bién disuelto) El coco flotará es normal.

Poner en el fuego una cazuela más grande que la que hemos hecho el caramelo, (teniendo en cuenta que tiene que entrar dentro). Llenar media cazuela con agua y poner a calentar.

La mezcla que hemos hecho ponerla en la cazuela, del caramelo, taparla con papel de aluminio, meterla dentro de la otra cazuela para hacerlo al "baño Maria" y tapar con su propia tapadera encima del aluminio.

Hacerlo a fuego fuerte, añadir agua a la cazuela grande a medida que se va consumiendo, cuando lleve 20 minutos meter la punta del cuchillo en el flan para ver si está hecho. Cuando la punta del cuchillo salga seca es que ya está cocido.

Sacar la cazuela pequeña de la grande y dejar enfriar. Cuando esté frio meterlo en la nevera, hasta el dia siguiente.

Sacarlo de la nevera y con una espátula separar el flan de las paredes de la cazuela, dar la vuelta a la cazuela, poner el flan en una bandeja que no sea demasiado plana, para que no salga el caramelo.

Según la temporada del año, adornar alrededor con frutas ejemplo: En Primavera fresas, en Verano cerezas, en Otoño kiwi y en Invierno rodajas de plátano; todo ello se puede caramelizar. Decorar el flan con nata montada.