Papas postizas

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claudias10
claudias10 @claudiascook_1097220
Colombia (Bogotá)

Estas Bolitas de puré de papas horneadas, previamente rebozadas en huevo y queso parmesano rallado con pan rallado; resultan perfectas para acompañar asados, piernas de res o cordero, pavo o carnes con salsa.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 6 papas medianas, peladas y cortadas
  2. 1 litro agua
  3. al gusto sal
  4. 1 cda mantequilla
  5. al gusto pimienta
  6. 2 cdas queso parmesano
  7. 1/4 de taza leche
  8. 2 huevos batidos
  9. 1 taza miga de pan

Pasos de la receta

  1. 1

    En una olla mediana con tapa cocine a fuego medio las papas con el agua y la sal hasta que ablanden, como para hacer un puré.

  2. 2

    Una vez estén listas, apagar el fuego, retirarlas de la olla y escurrirlas

  3. 3

    Al mismo tiempo que las tritura con una cuchara, agregar la mantequilla, un poco más de sal, la pimienta, una cucharada de queso y la leche por cucharadas hasta obtener un puré cremoso y firme.

  4. 4

    Dejar reposar hasta que se endurezca

  5. 5

    Precaliente el horno a 400F

  6. 6

    En un plato aparte ponga uno de los huevos batidos y en otro, el resto de queso parmesano mezclado con la miga de pan

  7. 7

    Armar bolitas del tamaño deseado y pasarlas por la mezcla de miga y queso y luego por el de huevo batido y de nuevo por la miga.

  8. 8

    Ponga las bolitas en una lata de hornear y refrigerelas hasta el momento de llevarlas al horno.

  9. 9

    Hornéelas hasta que se inflen y se doren ligeramente, aprox. por 15 minutos

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

claudias10
claudias10 @claudiascook_1097220
Colombia (Bogotá)
Quiero aprender recetas variadas y truquitos para que queden bien apetitosas. Apasionada de la cocina, especialmente de la dulce y la pastelería, que como las matemáticas es una ciencia exacta, por eso me gusta tanto!Disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas
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