• Batir las 5 claras a punto nieve (con batidora), a la vez se debe mezclar la gelatina de fresa con la gelatina sin sabor en un bowl con una taza de agua caliente y una taza de agua fría, una vez que este disuelta completamente añadir la taza de azúcar y seguir diluyendo.
• Cuando las claras ya se encuentren a punto nieve agregar poco a poco la mezcla de la gelatina y seguir batiendo hasta que todo quede bien mezclado, añadir una chorro de esencia de vainilla y el jugo de un limón.

PREPARACION DEL MOLDE

• Se debe utilizar un molde de vidrio rectangular, se debe enmantequillar el molde para que la mezcla no se pegue al mismo y colocar el coco rallado.
• Después de batir bien todos los ingredientes se debe rociar toda la mezcla en el molde preparado previamente y después de esto colocar mas coco rallado encima de la mezcla, después refrigerar por lo menos dos horas y media (no en el congelador, solo en el refrigerador).
• Luego se saca del refrigerador y se corta en pequeños cuadraditos y se sirve como bocaditos