Huevos moles

Categorías:

Huevos moles


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Receta típica canaria con un postre a base de huevos y azúcar. La receta es muy sencilla y antigua. Los huevos moles son muy famosos en algunos países de América Latina como Cuba.

Ingredientes:

A razón de dos cucharadas soperas de azúcar por una yema de huevo.
Agua

Sobre la receta Huevos moles:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
3937 visitas

	Añadida el 4 Jan 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Guache
	+ recetas de Guache

Elaboración de Huevos moles:

Se pone azúcar en un recipiente y sobre ella el doble de volumen de agua para elaborar un almíbar muy dulce. Dejar que hierva a fuego lento dando vueltas constantemente para que el azúcar se disuelva bien. Una vez hecho, se deja enfriar.
Luego, se comienzan a batir muy bien las yemas y se les va añadiendo el almíbar poco a poco, para que se vaya incorporando al tiempo que se produce el batido. Una vez lograda la crema, se vierte en vasos individuales para pasarla a la nevera.
Se puede acompañar de gofio en polvo.

Un consejo...

La de arriba es la receta básica y sencilla de huevos moles
Los huevos moles mejoran mucho con un poco de Canela en polvo y la piel de un limón.
Hay amas de casa que los hacen con leche, canela y casca de naranja. Incluso la mezclan con galletas. En Cuba le ponen al almíbar perfume de vainilla y media cucharadita de zumo de limón verde.

Relacionadas con la receta Huevos moles

Más recetas relacionadas

	93 personas van a hacer esta receta
	98 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Recipientes

Datos de interés

Región: Canarias
+ recetas de Canarias
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional