Huevos moles

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Huevos moles


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Receta típica canaria con un postre a base de huevos y azúcar. La receta es muy sencilla y antigua. Los huevos moles son muy famosos en algunos países de América Latina como Cuba.

Ingredientes:

A razón de dos cucharadas soperas de azúcar por una yema de huevo.
Agua

Sobre la receta Huevos moles:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Jan 2008
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Elaboración de Huevos moles:

Se pone azúcar en un recipiente y sobre ella el doble de volumen de agua para elaborar un almíbar muy dulce. Dejar que hierva a fuego lento dando vueltas constantemente para que el azúcar se disuelva bien. Una vez hecho, se deja enfriar.
Luego, se comienzan a batir muy bien las yemas y se les va añadiendo el almíbar poco a poco, para que se vaya incorporando al tiempo que se produce el batido. Una vez lograda la crema, se vierte en vasos individuales para pasarla a la nevera.
Se puede acompañar de gofio en polvo.

Un consejo...

La de arriba es la receta básica y sencilla de huevos moles
Los huevos moles mejoran mucho con un poco de Canela en polvo y la piel de un limón.
Hay amas de casa que los hacen con leche, canela y casca de naranja. Incluso la mezclan con galletas. En Cuba le ponen al almíbar perfume de vainilla y media cucharadita de zumo de limón verde.

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Tengo un problema

Hola tengo un prblema y es que cuando los huevos mole llevan unas cuantas horas en la nevera ó me los como al día siguiente, el fondo de la copa tiene huevo depositado...igual que cuando se baja la clara de un merengue mal batido... ¿Cuál puede ser la causa? Se le puede echar algo para que no ocurra esto? Gracias!!

Dijo Chabi el día 2010-02-04 21:22:08 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Canarias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional