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Huevos moles
Sobre la receta Huevos moles:
Receta favorita de 2 usuarios
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Cómo hacer Huevos moles paso a paso:
- Se pone azúcar en un recipiente y sobre ella el doble de volumen de agua para elaborar un almíbar muy dulce. Dejar que hierva a fuego lento dando vueltas constantemente para que el azúcar se disuelva bien. Una vez hecho, se deja enfriar.
- Luego, se comienzan a batir muy bien las yemas y se les va añadiendo el almíbar poco a poco, para que se vaya incorporando al tiempo que se produce el batido. Una vez lograda la crema, se vierte en vasos individuales para pasarla a la nevera.
- Se puede acompañar de gofio en polvo.
Consejos y trucos para cocinar Huevos moles:
- La de arriba es la receta básica y sencilla de huevos moles
- Los huevos moles mejoran mucho con un poco de Canela en polvo y la piel de un limón.
- Hay amas de casa que los hacen con leche, canela y casca de naranja. Incluso la mezclan con galletas.
En Cuba le ponen al almíbar perfume de vainilla y media cucharadita de zumo de limón verde.
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Tengo un problema
Hola tengo un prblema y es que cuando los huevos mole llevan unas cuantas horas en la nevera ó me los como al día siguiente, el fondo de la copa tiene huevo depositado...igual que cuando se baja la clara de un merengue mal batido...
¿Cuál puede ser la causa? Se le puede echar algo para que no ocurra esto?
Gracias!!
Dijo Chabi el día
2010-02-04 21:22:08 UTC -
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