Bocata de tortilla de patatas y tomate

En un sartén ponemos dos dedos de aceite de oliva a calentar, cuando este ponemos la patata pelada y cortada en rodajas finas, la cebolla cortada a trocitos y el ajo a laminas; freir todo y cuando este ponerlo en papel absorvente para que se escurra el sobrante de aceite.

Batimos los dos huevos y mezclamos con la patata, la cebolla y el ajo, salar a gusto.

Ponemos en una sartén (que no se pegue) un hilo de aceite y cuando este caliente, vertemos la tortilla, daremos la vuelta con una tapadera (así no se rompe).

Lavamos el tomate y lo partimos en dos, abrimos también el pan, y estrujamos el tomate por ambos lados del bocata, hasta que este bien impregnado; a comer!!!!!