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  • 6 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Fácil
  • Barato
18.044 visitas | 0 comentarios | Receta favorita de 3 usuarios

Esta receta está mejor con Peras de Rincón de Soto y con vino de Rioja. De hecho aprendí a hacerlas en la Rioja.

Ingredientes para Peras al vino tinto de Rioja:

Cómo hacer Peras al vino tinto de Rioja paso a paso:
  1. Se preparan las peras pelándolas y dejándolas enteras y con el rabillo,
  2. Echarlas a una cazuela junto con el azúcar, la canela, las especias y el vino tinto.
  3. Dejar cocer a fuego fuerte durante unos 20 minutos. Se observará que las peras toman color.
  4. Bajar la intensidad del fuego y taparla cazuela, dejando que las peras a fuego lento hasta que el vino se reduzca.

Sello_revisada_nutricionista
Ok Nota nutricionista:

Se recomienda limitar la cantidad de salsa que se añada al plato por su elevado contenido en azúcar.


Consejos y trucos para cocinar Peras al vino tinto de Rioja:
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  • Las peras deben ser de la espcialidad Roma o blanquilla
  • El vino debe ser joven

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Datos de interés

País: España España
Región: La Rioja + recetas de La Rioja
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

Utensilios

Cazuela

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