Solomillo al queso

Categorías:

Solomillo al queso


6 personas	Alto (40'-60')	Caro	Media

Video: Vídeo de Solomillo con queso tetilla y pimientos del padrón por el usuario rosalia

Ingredientes:

6 raciones de solomillo de 200 g cada una.
1/2 litro de leche.
175 gramos de queso picón de tresviso.
1 cebolla pequeña.
1/2 copa de brandy.
Aceite,
sal
pimientos.

Sobre la receta Solomillo al queso:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
2101 visitas

	Añadida el 4 Jan 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Magdalena
	+ recetas de Magdalena

Elaboración de Solomillo al queso:

En una sartén poner un poco de aceite y echar en el aceite caliente la cebolla picada menuda.
Cuando empiece a dorar se flamea con el brandy y se incorpora el queso.
Dejar hacer a fuego suave hasta que quede hecho una crema.
Añadir la leche, poco a poco, subir el fuego y dejar reducir hasta que quede una salsa ligada pero ligera, empleando las varillas para ligar la salsa.
Poner punto de sal y pimienta.
Pasar por un colador fino y reservar al calor.
Cubrir con esta salsa el solomillo recién hecho y dorado en la sartén con poco aceite y a fuego fuerte.

Un consejo...

Utilizar las ideas de solomillo con otros quesos (solomillo al roquefort, etc.)

Relacionadas con la receta Solomillo al queso

Más recetas relacionadas

	73 personas van a hacer esta receta
	75 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Sartén

Datos de interés

Región: Cantabria
+ recetas de Cantabria
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional