Focaccia provenzal
Esta receta esta dedicada a mi amiga italiana Francy89 de quién aprendí a hacer la masa. Suave y esponjosa receta de focaccia cubierta de atún, pimiento rojo, cebolla, tomate natural y maíz.
Es una receta de focaccia hecha pizza.
Ingredientes
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350 gr harina
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10 gr levadura prensada
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10 gr sal
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150 ml agua
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1 vasito aceite de oliva virgen extra
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1 pieza tomate
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1/2 pimiento rojo
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1/2 cebolla
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1 latita atún
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1 latita maíz
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1/2 bote salsa de tomate
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200 gr mozzarela
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Especias romero, orégano
Pasos de la receta
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1
Poner en una fuente la harina, la sal, el aceite de oliva y la levadura mezclada con el agua. Amasar hasta formar una bola y dejar reposar durante hora y media cubierta por un paño húmedo dentro del horno apagado.
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2
Mientras, cortaremos el pimiento rojo y la cebolla en tiras finas. Pelaremos el tomate y también lo picamos, lo reservamos junto con el maíz y el atún escurrido.
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3
Una vez esté lista la masa extenderla en un molde previamente engrasado con aceite. Preparamos la salsa de tomate añadiendo una cuchara de romero y la extendemos por encima de toda la masa.
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4
Repartir la mozzarela cortada y luego esparciremos el pimiento rojo, la cebolla, el maíz, el tomate natural y el atún. Finalmente espolvoreamos orégano por toda la focaccia y lo introducimos en el horno previamente calentado a 220 grados durante unos 20 ó 25 minutos, dependiendo si está dorada.
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