Ensaladilla de patata y gamba pelada
Las ensaladillas nos acompañan en muchas comidas y en Navidad también, es una receta original de mi mujer, así como la decoración.
Las Navidades son Historia de la/s familia. GXL.
Ingredientes
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250 gr patata cocida
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150 gr gambas peladas
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2 c/s aceite de oliva
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1-1,50 c/s mayonesa
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Toque pimienta negra
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Toque sal
Pasos de la receta
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1
Pelar y hervir la patata/s. Preparar una olla con agua, cocer durante unos 20 min. desde que empieza a hervir.
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2
Descongelar la gamba pelada. Prepara una sartén con aceite de oliva, una vez caliente, poner las gambas, saltearlas y reservar.
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3
Cortar a trozos la patata (+sal) y saltearla con el aceite de las gambas. Reservar.
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4
En un bol apropiado, chafar las patatas.
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5
Desmenuzar las gambitas y añadirlas al bol con la patata.
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6
Toque de pimienta negra, añadir la mayonesa, seguir removiendo hasta que lo veas homogéneo. Después tapar y dejar en la nevera, se sirve fresca.
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7
Para decorar el plato se cogieron dos hojas de la Planta de Navidad o Flor de Pascua, que tenemos en casa desde las Navidades de 2013. También dos cerezas en almibar denso.
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8
Emplatar con el molde redondo y los detalles Navideños
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