Panqueques masa básica

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Panqueques masa básica


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta preparación te permitirá hacer panqueques que podrás utilizar luego para armar un postre o merienda, si los rellenas con algun dulce, o un plato salado si los utilizas para armar canelones. Algo muy útil es hacer panqueques de mas y congelarlos, así luego los podés utilizar por ejemplo cuando quieras preparar canelones. Ver mi receta para cocinar "Canelones de espinaca y queso"

Ingredientes:

Huevos 3
Harina 1 taza y media
Leche 1 taza y media
Aceite comun una cdta
MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. un trocito

Sobre la receta Panqueques masa básica:

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	Añadida el 8 Nov 2009
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Elaboración de Panqueques masa básica:

En bowl batir los huevos e ir incorporando el harina de a poco para que no se formen grumos. Agregar la leche y el aceite y revolver todo hasta lograr una masa homogénea de consistencia mas bien líquida.
Si es posible dejar reposar la preparación en la heladera 30 minutos, esto permite que la masa se vuelva mas elástica y sea mas fácil de cocinar después. Si la masa se vuelve muy espesa agregar un poco mas de leche.
Calentar el sartén a fuego moderado y colocar la manteca para evitar que la preparación se pegue. Luego con ayuda de un cucharón poner la medida justa de masa para cada panqueque, e ir girando el sartén de forma que la masa corra y lo cubra en forma pareja.
Dejar el panqueque unos minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse y tomen un color doradito. Con ayuda de una espátula o espumadera darlo vuelta y cocinar solo un poco mas del otro lado.
Una vez cocido retirarlo del fuego e ir apilándolos en un plato. Se pueden servir calientes o se pueden guardar en la heladera bien cubiertos para que no pierdan su humedad.

Un consejo...

Agregar aceite común a la mezcla permite que la masa sea mas elástica y no se pegue al cocinar (esto no cambia en absoluto el gusto de la preparación)
Los panqueques se pueden congelar en un recipiente bien cubierto. Al ser descongelados quedan como recién hechos! De esta forma en otro momento podés preparar algun otro plato. Ver mi receta para cocinar "Canelones de espinaca y queso"

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Utensilios

Un bowl
Un batidor manual o tenedor
Un cucharón o pocillo chico (para colocar la cantidad justa de masa en el sartén)
Un sartén chico o panquequera
Una espátula o espumadera

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera