Esta preparación aporta entre otros minerales, magnesio y potasio, que ayudan a reducir el riesgo de calambres musculares y contracturas.

Yorman Ramírez. Chef´s ejecutivo de Cocina Internacional. Mérida Edo. Mérida – Venezuela.

Ingredientes:

• 400 grs. de lomolomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de su preferencia (res o cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ).
• Caldo de res desgrasado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Vainitas.
• Lechuga de su preferencia.
• ½ melón.
• Mozzarella.

PARA EL ADERZO:

• Aceite de oliva.
• Yogurt natural.
• 01 cucharadita de paprika.
• 02 cucharadas de crema de leche descremada.