Lenguado con uva
Muchas madres se desesperan porque sus hijos no quieren comer pescado. Sin embargo he leído que si les acostumbramos desde muy pequeños a comer de todo, más adelante no tendrán problemas con la comida. Esta receta le encanta a mi hijo - supongo que es la mezcla de las uvas dulces y el pescado suave. Os animo a que lo intentéis.
Ingredientes
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2 filetes de lenguado (en la pescadería te lo pueden preperar)
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1 cebolla pequeña, pelada, lavada y picada
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25 gr champinones, lavados, pelados y cortados en rodajas muy finas
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1 cda perejio picado
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150 ml leche
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15gr margarina
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1 cda harina
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6 granos de uva, lavados, pelados y cortados en dos (quitar y tirar las pepitas)
Pasos de la receta
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1
Se calienta el horno a 180ºC
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2
Se ponen lso filetes de lenguado en una fuente del horno (ligeramente engrasada con un poco de margarina) con la cebolla picada, los champiñones y perejil. Se vierte la leche encima
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3
Se coloca en el horno a media altura durante 8-10 minutos
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4
Se saca y se reserva el pescado en un plato. Se cuelan el resto de ingredientes de la fuente, y se reserva el líquido (leche + jugos de pescado) en un recipiente
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5
Se funde la margarina en un cazo y se incorpora la harina, removiendo todo el tiempo, durante un minuto. Se incorpora la leche y jugos del pescado poco a poco y removiendo constantamente para lograr una salsa bastante espesa
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6
Se incorpora la uva a la salsa y luego se echa todo encima del pescado.
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