Corona navideña de calabaza y canela
Durante la época de fiestas recibimos muchas invitaciones e invitados, nada mejor que un pastel delicioso para acompañar con el té.
Ingredientes
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3 huevos medianos
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300 gr calabaza
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150 gr azúcar
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250 gr harina de fuerza
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100 ml aceite de girasol
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5 gr levadura seca, yo uso Royal
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5 gr crémor tártaro o de bicarbonato
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1 cucharada de canela molida
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½ cucharadita de cúrcuma
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azúcar glas para espolvorear
Pasos de la receta
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1
Quitar la cáscara de la calabaza y trocearla pequeña. Quitar las semillas y también los hilos.
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2
Trocear la calabaza en trozos pequeños.
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3
Mezclar la harina con el crémor tártaro, la levadura, la canela y la cúrcuma.
Engrasar y enahrinar un molde de savarín, rosca. Reservar.
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4
Hacer un puré con la calabaza y mezclar con los huevos, el aceite y el azúcar. Utilizar batidor de varillas.
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5
Incorporar poco a poco la harina sin dejar de batir. Colocar en el molde y hornear a 180º C durante 45´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
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6
Una vez frío espolvorear con azúcar glas a gusto.
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