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Estofado de ternera
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| 4 personas | Más de 60' | Medio | Media |
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Añadida el 4 Jan 2008 |
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Enviada por Magdalena |
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Elaboración de Estofado de ternera:
- Paso: Cortar la carne en tacos de unos 3 cm., sazonar y enharinar.
- Paso: Freír la carne y en ese mismo aceite, saltear las verduras. Una vez que estén rehogadas, añadir la carne y rociar todo con vino tinto. Dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo de carne.
- Paso: Cocer a fuego lento durante una hora.
- Paso: Cuando el guiso esté bien hecho, separar la carne y triturar la salsa.
- Paso: Servir el estofado con unas verduras cocidas que añadiremos a la salsa y un poco de puré de patatas.
Un consejo...
Hay muchas versiones del estofado de ternera en muchas regiones de España (en todas se puede sacar algo)
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Datos de interés
Región: Cantabria
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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