Pissaladière

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Pissaladière


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

TARTA SALADA, TIPICA DE SUIZA, RIQUISIMAAA......

Pissaladière significa “Provenzal” en nizardo, tarta variante de la pizza pero sin tomate, con cebolla rehogada, sardinas y aceitunas.

Ingredientes:

Masa quebrada para tartastarta
(Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y Venezuela): Pastel grande redondo con una base de masa hecha con harina y manteca, estirada bien fina que se rellena de ingredientes combinados salados o dulces. La más famosa en Argentina es la tarta pascualina. saladas (La receta la teneis en mi pagina),
1 kilo de cebollas,
3 latas de sardinas en aceite,
50 gramos de aceituna negras, yo pongo las de cuquillo,
1 huevo,
sal y pimienta molida
aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Pissaladière:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Nov 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pissaladière:

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos las cebollas peladas y cortadas a rodajitas finas hasta que estén transparentes y bien tiernas, y apartamos.  
Cogemos la masa y estiramos la mitad con un rodillo y forramos un molde de tarta, rellenamos con la cebolla, encima colocamos las sardinas limpias de raspas y troceadas, las aceitunas y salpimentamos.  * Con la otra parte de masa la estiramos y cortamos a tiras y formamos un enrejado encima del relleno, untamos con huevo batido y metemos al horno previamente calentado a 180 grados durante unos 20 ó 25 minutos. Debe quedar la masa doradita. Servimos fría.

Un consejo...

Es más comodo poner aceitunas sin hueso, aunque a mi me gustan más las otras.

Ver MASA QUEBRADA PARA TARTAS SALADAS

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Utensilios

molde de tarta,
cuchillo,
sartén,
cuchara de madera,
pincel de cocina.

Datos de interés

País: Suiza
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional