Polenta meraviglia deliciosa

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Polenta meraviglia deliciosa


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Esta polenta puede servirse como guarnición o como plato ligero.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maiz o harina para polenta
1 pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picadito
1 cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharada tomillo fresco picadito
1 pechuga de pollo picadita
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
1/2 cucharadita de pasta de tomate
1 tallo de célerycélery
(Venezuela): es una hortaliza en español "apio" de origen mediterráneo. Se utiliza en gastronomía aprovechando sus tallos y hojas; tiene un sabor característico. En la gastronomía venezolana es de uso habitual. (apio) picadito
2 cucharadas de ajoporro (puerro) picadito
2 tazas de caldo de verduras o ave.

Sobre la receta Polenta meraviglia deliciosa:

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	Añadida el 6 Nov 2009
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Elaboración de Polenta meraviglia deliciosa:

Sofreír el pollo y cuando esté blanco, sacar del sartén. Incorporar a ese mismo sartén la cebolla, el ajo, el pimentón, el célery y el puerro y revolver. Si hace falta aceite, le colocas una cucharada más. Ahora vuelve a verter el pollo y la pasta de tomate. Remover bien. Colocarle unas 2 cucharadas del caldo y cocinar a fuego bajo. Salpimentar y rociarle el perejil y el tomillo. Reservar.
Aparte, poner a calentar en una olla el caldo, cuando esté a punto de hervir, le vas colocando poco a poco la harina de polenta y remueve bien, ahora incorpora el guiso de pollo y mezcla todo con fuerza hasta que se integren los ingredientes. No dejes de remover la preparación siempre con una cuchara de madera.
Cuando la preparación comience a despegarse del fondo de la olla apaga el fuego. Coloca tu polenta en un envase cuadrado enmantecado. Deja que entibie y corta las porciones según tu conveniencia.

Un consejo...

Puedes sustituir el pollo por 2 latas de jamón endiablado o por un guiso de cerdo o por carne mechada picadita.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera