Guisado de Brócoli

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Guisado de Brócoli


3 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Una buena opción para aquellos que hacen dieta o que simplemente quieren comer algo liviano pero muy nutritivo y sabroso.

Ingredientes:

1 kg brócoli troceado
1 cebolla mediana picadita
2 dientes de ajo picaditos
1/2 pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. (pimiento) picadito
2 tomates grandes bien maduros y picaditos (sin semillas ni piel)
8 aceitunas sin semilla picaditas aceite de oliva
sal y pimienta
1 taza de queso mozzarella picado en cuadritos
1/2 taza de caldo de pollo o verduras

Sobre la receta Guisado de Brócoli:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Nov 2009
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Elaboración de Guisado de Brócoli:

Sofreir en el aceite de oliva la cebolla y el ajo a fuego medio, cuando estén transparentes, colocar el pimentón y las aceitunas y mezclar bien.
Incorpora el tomate y sigue revolviendo, salpimentar la preparación y poner el fuego bajo. Incorporar el caldo y tapar. Cocinar por unos 15 minutos.
Por último, coloca el queso mozzarella, mezcla, apaga el fuego y tapa. Deja que el queso se derrita y sirve bien caliente. Puedes acompañarlo con pan integral tostado con mantequilla y ajo.

Un consejo...

Puedes colocarle también calabacines en ruedas, espárragos troceados o champiñones rebanados.
También puedes cambiar el queso por cheddar, provolone o gouda.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas