Tortilla de colores
Deliciosa tortilla elaborada con distintas verduras. Los colores lo aportan el rojo del pimiento, el verde de la lechuga, el naranja de la zanahoria y el blanco del puerro.
Ingredientes
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1 pieza Puerro
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1 pieza Zanahoria
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1/2 pieza Pimiento rojo
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2 tazas Lechuga
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1 pastilla Caldo de pollo concentrado
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2 cdas Harina
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3 Huevos
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Aceite de oliva, pimienta
Pasos de la receta
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1
Picar las 2 tazas de lechuga en juliana, un puerro en finas rodajas y rallar una zanahoria junto con 1/2 pimiento rojo también en juliana.
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2
Sofreír el puerro junto con el pimiento rojo. Mezclar este sofrito con la lechuga picada y la zanahoria rallada. Añadir la pastilla de caldo y una pizca de pimienta. Seguidamente incorporar 2 cucharadas de harina y remover toda la mezcla.
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3
Preparar una sartén con un poco de aceite. Al mismo tiempo, batir 3 huevos y añadirlo a la mezcla. Una vez esté caliente el aceite verter toda la mezcla en la sartén.
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4
Hacer movimientos circulares con la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue. Ayudarse de un plato para dar la vuelta a la tortilla.
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