Tortilla de colores

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Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Deliciosa tortilla elaborada con distintas verduras. Los colores lo aportan el rojo del pimiento, el verde de la lechuga, el naranja de la zanahoria y el blanco del puerro.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 pieza Puerro
  2. 1 pieza Zanahoria
  3. 1/2 pieza Pimiento rojo
  4. 2 tazas Lechuga
  5. 1 pastilla Caldo de pollo concentrado
  6. 2 cdas Harina
  7. 3 Huevos
  8. Aceite de oliva, pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Picar las 2 tazas de lechuga en juliana, un puerro en finas rodajas y rallar una zanahoria junto con 1/2 pimiento rojo también en juliana.

  2. 2

    Sofreír el puerro junto con el pimiento rojo. Mezclar este sofrito con la lechuga picada y la zanahoria rallada. Añadir la pastilla de caldo y una pizca de pimienta. Seguidamente incorporar 2 cucharadas de harina y remover toda la mezcla.

  3. 3

    Preparar una sartén con un poco de aceite. Al mismo tiempo, batir 3 huevos y añadirlo a la mezcla. Una vez esté caliente el aceite verter toda la mezcla en la sartén.

  4. 4

    Hacer movimientos circulares con la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue. Ayudarse de un plato para dar la vuelta a la tortilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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