Sopa de tomate griega

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Sopa de tomate griega


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Ingredientes:

1 kilo de tomates maduritos,
2 cebollas,
3 patatas,
2 dientes de ajo,
aceite de oliva,
sal y pimienta molida,
1 cucharada de azúcar,
unas hojitas de menta fresca,
1 cucharadita colmada de pimentón dulce,
1 cucharadita rasa de semillas de anís.

Sobre la receta Sopa de tomate griega:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Nov 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Sopa de tomate griega:

En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las cebollas picaditas y peladas y los ajos troceaditos, a los 10 minutos incorporamos las patatas y los tomates lavados y troceados, salpimentamos, y dejamos otros 10 minutos.
Entonces añadimos la menta y las semillas de anís picaditas en el mortero, el azúcar y el pimentón, rehogamos y cubrimos con 2 litros de agua, dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos, pasamos por la batidora hasta tener una crema suave, rectificamos de sal y servimos adornado con unas hojitas de menta fresca.

Un consejo...

En Grecia suelen acompañarla adornada con una cucharada de nata fresca por encima.

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Utensilios

cacerola,
cuchillo,
cuchara de madera,
mortero
batidora.

Datos de interés

País: Grecia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional