Un pan de masa densa y húmeda, lo aconsejable es comerlo un par de días después de hecho ya que el reposo permite asentar bien la miga y se facilita el corte.

Es ideal para servir el pan untado de un queso crema o un semiduro, también va muy bien con cualquier queso de cabra que contrasta de maravilla con el sabor de las ciruelas.

Ingredientes:

• 2 tazas llenas de ciruelas grandes descarozadas (tipo presidente),
• 1 taza de agua hirviendo,
• 1 cdita. de esencia de vainilla,
• 2 tazas de harina común,
• 3/4 taza de azúcar,
• 3/4 taza de nueces (opcional)
• 2 cditas. al ras de polvo de hornearpolvo de hornear
  polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. ,
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio,
• 1 pizca de sal, 1/2 cdita. de canela,
• 1/2 cdita. de nuez moscada recién rallada,
• 1 huevo, 60 gr. de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. derretida y entibiada.