Tortilla Española de calabaza

Categorías:

Tortilla Española de calabaza


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Es una tortilla deliciosa por el sabor dulzón que le da la calabaza.

Ingredientes:

6 ó 7 huevos medianos.
1/2 cebolla dulce.
Un trozo de calabaza pelado y sin semillas.
3 ó 4 Patatas.
Sal.
Aceite de oliva.

Sobre la receta Tortilla Española de calabaza:

Valoración:

Nota: 3.5 (2 votos)
378 visitas

	Añadida el 3 Nov 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Ana G.
	+ recetas de Ana G.

Elaboración de Tortilla Española de calabaza:

Pelamos y cortamos las patatas en laminas finas, la cebolla la cortamos en gajos muy finos, la calabaza la cortamos igual que la patata, ponemos todo en una sartén grande con aceite de oliva, a fuego medio sazonado con sal, dejamos que se haga dando vueltas de vez en cuando.
Cuando este bien hechas (tiernas) lo sacamos del aceite y lo ponemos en un escurridor para que se escurra el aceite. En un cuenco batimos los huevos, ponemos la verduras ya escurridas, mezclamos bien con el huevo, y o bien hacemos una tortilla grande, o varias pequeñas.
Ponemos una sartén con un poquito de aceite de la fritura de las patatas, echamos la mezcla y dejamos que cuaje a fuego lento, para que no se queme, cuando se ve que ya esta cuajando le damos la vuelta acompañados de un plato o tapa, ponemos unas gotas de aceite en la sartén, ponemos la tortilla y la dejamos que se haga por el otro lado, a mi me gusta darle un par de vueltas para que quede bien cuajada.
Una vez que está hecha (doradita por los dos lados y que no salga nada de huevo) la servimos en una fuente redonda. La podemos acompañar de una buena ensalada de tomate.

Un consejo...

El aceite de freír la patata se guarda para freír por ejemplo carne o pescado ya que no tiene sabor.
Esta tortilla o tortillas se puede servir como picoteo en una cena informal cortada a taquitos, o para cenar, depende del grosor que le demos y el apetito puede ser para cuatro o seis personas.

Relacionadas con la receta Tortilla Española de calabaza

Más recetas relacionadas

	7 personas van a hacer esta receta
	8 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Pelador.
Batidor.
Sarten.
Escurridor o colador grande.
Plato o tapa para dar vuelta.
Cuenco grande.
Fuente plana y redonda para servir.

Un vino recomendado para esta receta

Un Somontano Blanco

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Aragón
+ recetas de Aragón
País: España
+ recetas de España
Temporada: Otoño
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Cenas