Callos a la madrileña (thermomix)
cantarina66
@lacocinadebea_chicos
Una tapa de callos a la madrileña que me encanta.
Ingredientes
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1 ó 2 dientes ajo
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1/2 cebolla
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50 gr aceite de oliva
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75 gr chorizo de guisar a trocitos
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75 gr jamón serrano a tacos
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1/2 cda pimentón de La Vera dulce o picante (a gusto)
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150 gr agua
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1 paquete callos para cocinar de ternera
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1 guindilla (opcional, es si os gusta picante)
Pasos de la receta
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1
Ponemos en el vaso de la thermomix, los ajos, la cebolla y el aceite y programamos durante 4 segundos, velocidad 4 para trocearlos y luego, programamos 7 minutos, 100º, velocidad cuchara.
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2
Añadimos el jamón, el chorizo y el pimentón (y la guindilla si os gusta picante). En este momento metemos el cestillo con el paquete de callos y lo acoplamos con la espátula para poder cerrar después el vaso y programamos un minuto, 100º, velocidad cuchara.
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3
Después añadimos el agua y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pasado el tiempo comprobamos el sabor por si tenemos que añadir más agua o salpimentar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cantarina66 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Aficionada a la cocina, que harta de guardar las recetas en papel, decidió hacer un blog que se llama La Cocina de Bea y sus chicos, para tenerlas ordenadas y para que los cocinillas de sus chicos las hagan también.
http://megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/
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