Crema Parmentier

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Crema Parmentier


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Deliciosaaaaa.... Crema con patatas y puerros rehogados, caldo y nata, se sirve con picatostes.

Ingredientes:

500 gramos de puerros ya limpios,
500 gramos de patatas,
2 litros de caldo de ave,
2 cucharadas colmadas de mantequilla,
1 brick de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida de 200 ml,
sal y pimienta recien molida
picatostespicatostes
crutones, cuscurros, trozos de pan tostado o frito. de pan.

Sobre la receta Crema Parmentier:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 3 Nov 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Crema Parmentier:

En una cacerola ponemos la mantequilla y rehogamos las patatas y los puerros troceaditos y cuando empiecen a dorarse añadimos el caldo y dejamos cocer unos 30 minutos, salpimentamos.
Pasamos por la batidora hasta que quede cremoso, volvemos a poner en la cacerola y añadimos la nata, mezclamos bien , rectificamos de sal y pimienta y servimos bien caliente adornada con picatostes de pan.

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Utensilios

cacerola,
cuchillo,
cuchara de madera,
batidora.

Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional