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Pizza de foie, jamón de pato y cebolla caramelizada
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Muy Fácil |
Queda buenísima, y podéis también hacerla con Masa quebrada para tartaletas saladas
Ingredientes:
- masa para pizza ( en mi página teneis la receta de Cómo hacer masa para pizza y calzone),
- 2 cebollas gordas,
- 4 rodajitas de foie,
- jamón de pato,
- una bolsa de las que vienen envasadas al vaciovacio
(Argentina): Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa, cuando se asa a la parrilla se le deja un cuerito o membrana que lo recubre. Falda vacio en Ecuador, vazio en Brasil, falda en Colombia y Venezuela, tapa de barriga en Chile, falda/aldilla en México, falda/malaya en Perú, Alda en Uruguay., - 2 cucharadas de azúcar,
- 2 cucharadas de vino de Oporto,
- aceite de oliva,
- pimienta rosa.
Sobre la receta Pizza de foie, jamón de pato y cebolla caramelizada:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 3 Nov 2009 |
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Enviada por penchi briones garcia |
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Elaboración de Pizza de foie, jamón de pato y cebolla caramelizada:
- Preparamos la masa y la colocamos en una tartera subiendo la masa por los lados para que el relleno no se salga o hacemos un borde si no tenemos tartera, con las manos.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y dejamos hacer las cebollas peladas y cortadas a rodajitas finas hasta que estén transparentes y tiernas, unos 20 minutos, entonces agregamos 2 cucharadas de Oporto, mezclamos bien.
- Añadimos el azúcar, caramelizamos y la ponemos sobre la masa de pizza, cortamos el foie, en palitos y colocamos encima, junto con el jamón de pato, y la pimienta rosa recién molida.
- Metemos al horno a 200 grados y dejamos hacer hasta que la base este hecha, unos 15 minutos y servimos inmediatamente.
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Datos de interés
País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
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