Berenjenas rellenas de jamón serrano y arroz

Categorías:

Berenjenas rellenas de jamón serrano y arroz


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Berenjenas rellenas con arroz, un sofrito de cebolla, jamón serrano y maíz; se echa pan rallado espolvoreado por encima.

Ingredientes:

2 Berenjenas grandes,
sal,
1 cebolla,
aceite de oliva,
4 puñaditos de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. dulce,
2 lonchas de jamón serrano,
pan rallado,
4 puñados de arroz largo,
agua.

Sobre la receta Berenjenas rellenas de jamón serrano y arroz:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
68 visitas

	Añadida el 3 Nov 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por gaia
	+ recetas de gaia

Elaboración de Berenjenas rellenas de jamón serrano y arroz:

Quitaremos el rabo a las berenjenas, las lavaremos y las escaldaremos unos 10 minutos. Luego las cortaremos por la mitad y las vaciaremos con una cuchara(la pulpa la cortaremos a trocitos). En una sartén, pondremos un hilo de aceite, cuando este caliente sofreímos la cebolla, y la pulpa de berenjena, salar a gusto; reservar.
En una olla herviremos el arroz en agua y sal; escurrir y verter en el sofrito de cebolla, cortar el jamón a tiras y mezclar. Pondremos el horno a 175grados, mientras en la bandeja de horno ponemos las berenjenas, salar a gusto, primero ponemos el maíz escurrido, luego la mezcla de arroz, unas gotitas de aceite de oliva, espolvorear el pan rallado, hornear hasta que se dore.

Un consejo...

En vez de pan rallado, podemos poner queso parmesano o cualquier variedad.

Relacionadas con la receta Berenjenas rellenas de jamón serrano y arroz

Más recetas relacionadas

	11 personas van a hacer esta receta
	11 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Casera