Revuelto de calabacín y champiñones gratinado
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Cristian Perez“Revuelto sencillo y muy rico! Genial la idea de combinar calabacín y champis. En nuestro caso el queso lo hemos integrado y revuelto y también bien. Y sobre todo este plato es super sano, sin duda lo volveré a hacer :)” -
Lini Jimenez Delgado“Riquisima!! Nos la hemos comido los cuatro”
Irene-Guirao
@irene_guirao
Revuelto de calabacín salteado con champiñones, gratinado con queso curado y adereado con albahaca
Ingredientes
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2 Calabacines pequeños
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8 Champiñones
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2 Huevos
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A gusto Queso flor de esgueva curado
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Sal y albahaca
Pasos de la receta
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1
En una sartén añadir un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y cuando coja temperatura laminar el calabacín e introducir, cuando lleve unos minutos, echar los champiñones laminados y dejar cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
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2
Añadir los huevos, bajar el fuego y remover energicamente, corregir de sal y añadir unas hojas de albahaca fresca.
Poner en un recipiente y cubrir con el queso. Meter al horno a que se gratine a máxima potencia durante unos 3-4 minutos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/172576
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.
En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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