Ensalada de pimientos y tomates asados
Una receta muy buena para comerla con unas tostadas y los pimientos por encima.....
Ingredientes
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7 pimientos rojos grandes
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3 tomates grandes
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2 cebollas grandes
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aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
Poner los pimientos y los tomates en una bandeja de horno, colocar por encima un poco de sal y aceite. Llevarlo al horno hasta estar asados.
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2
Una vez asados, quitarles la piel y las semillas. Cortar los pimientos en tiras y los tomates en trocitos. Mezclarlo todo muy bien, añadirle el caldo que han soltado de asarlos. Cortar las cebollas en cubitos y añadirle bastante aceite de oliva. LLevar la ensalada a la nevera. Servirla fresquita.
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