Albóndigas de sobrasada

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Albóndigas de sobrasada


3 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Plato original de aperitivo, fuera de lo que son las albóndigas o croquetas de siempre.

Es bastante nutritivo por lo que se aconseja acompañar con una ensalada o una sopa ligerita

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de peguhga de pollo de corte finito
sobrasada mas bien fuerte
sal
pimienta
pan rallado
huevo
aceite de oliva

albondigas de sobrasada

Sobre la receta Albóndigas de sobrasada:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Nov 2009
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Elaboración de Albóndigas de sobrasada:

Extendemos los filetes sobre la encimera de la cocina, los salpimentamos como de costumbre, extendemos un poco de sobrasada en el centro y a lo largo, y enrollamos sobre si mismo el filete, y lo pinchamos con una palillo, asi con todos los filetes.
Luego los rebozamos en pan rallado y huevo, y los freimos; una vez fritos disponer en una fuente sobre papel de cocina.

Un consejo...

varios trucos:

antes de empezar a hacer nada sacar la sobrasada de la nevera para que se vaya reblandeciendo, si no costara mucho de extender
cuando salpimentemos los filetes, esperar un poquito antes de extender la sobrasda para que la carne absoraba bien la sal y la pimienta
si queremos que nos salgan muy curjientes tenemos dos opciones:
1. utilizar un pan rallado de grano grueso
2. o bien rebozar las albondigas dos veces en el pan rallado y en el huevo
se pueden freir tambien en freidora de manera que quedan mejor fritos por todos los sitios

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Utensilios

cuchillo de punta redondeada para extender
palillos redondos, los planos se rompen con facilidad
cuenco para batir el huevo
batidor manual de huevos
sarten para freir fuente para servir
papel de cocina

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera