Innovación, una propuesta de la Corporación Gastronómica de los andes de la mano de Yorman Ramírez Chef´s Ejecutivo de Cocina Internacional. Mérida Edo. Mérida – Venezuela.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla.
• 6 dientes de ajo.
• ½ Kg. De cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. .
• 225 grs. De Champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. naturales.
• 4 tomates de perita.
• Azafrán al gusto.
• 2 tazas de arroz.
• 2 tazas de agua.
• 1 taza de agua de rosas.
• 1 taza de caldo de pollo ó gallina.