Macarronada criolla

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Macarronada criolla


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Ojala llegue a prestar a las familias, en lo concernientes al arte de cocina, el importante servicio a que se aspira.

Corporación Gastronómica de los Andes, chef: Don. Tulio Febres Cordero; Mérida-Venezuela 1899.

Ingredientes:

Macarrones.
Sal
Tomates de su preferencia.
Perejil.
Cebolla de Cabeza.
Ajo.
Pimienta de su preferencia.
Comino.
MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”..
Queso criollo.

Sobre la receta Macarronada criolla:

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	Añadida el 1 Nov 2009
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Elaboración de Macarronada criolla:

Se cuecen los macarrones en agua con sal hirviendo, de modo que no queden muy blandos, y se escurren en una espumadera u otra vasija propia para el caso. Por separado, se hace una salsa muy picada de tomate, perejil, cebolla de cabeza, ajo, pimienta, cominos y manteca.
Preparada esta se raya queso criollo; y así sucesivamente, calculando que la de encima o ultima debe ser de queso. Esto se pone a fuego lento, cubriendo la sartén con la lata y brasas a falta de horno.

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Datos de interés

País: Venezuela
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Otras celebraciones