En Estados Unidos son prácticamente obligatorias. Las Pancakes, más consistentes que las crepes, constituyen un desayuno copioso, caliente, esponjoso, delicioso. En este caso, las preparamos con plátano, pero también podemos aromatizarlas con ralladura de naranja o de limón, con vainilla, canela, virutas de chocolate, etc.

Corporación Gastronómica de los Andes, Chef´s**: Yorman Ramirez; Mérida Edo. Mérida - Venezuela

Ingredientes:

• 170 grs. De Harina de trigo.
• 2 Cucharadas de levadura.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• 2 huevos.
• 20 ml de leche líquida de su preferencia.
• 1 plátano.
• Aceite de freír de su preferencia.
• Mantequilla.
• Jarabe de arce.
• 1 golpe de sal.