Sopa de ajo porro, con consomé de carne, crema de leche y se sirve bien caliente.

Corporación Gastronómica de los Andes, chef**: Armando Scannone; El placer de comer, Caracas – Venezuela, 2005.

Ingredientes:

• 6 cucharadas de mantequilla.
• 4 tazas de la parte blanca y algo de lo verde de ajo porroporro
  puerro, ajo porro. Hortaliza comestible originaria de Europa y Asia occidental, se utiliza su bulbo y hojas. Su bulbo de color blanco alargado es muy apreciado en gastronomía. , corta en ruedas muy finas.
• 8 tazas de consomé de carne.
• 2 cucharaditas de sal.
• ¼ de cucharaditas de pimienta blanca molida.
• ½ taza de crema de leche.