Pollo marinado en salsa de soja y lima
Receta fácil y riquísima de pollo en salsa marinado en soja y lima.
Siempre había probado el pollo con una salsita como de escabeche, pero se me fueron ocurriendo ideas que he plasmado en esta receta, y fue todo un acierto.
Ingredientes
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1/2 Pollo troceado
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3-4 cdtas Salsa de soja
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1/2 Lima (zumo)
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1 puñado Almendras
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1/2 vaso Vino blanco
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2 dientes Ajo
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2 hojas Laurel
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A gusto Sal y pimienta
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1/2 vaso Agua
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Pimienta en grano
Pasos de la receta
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1
Comenzaremos marinando el pollo troceado. En un recipiente grande ponemos el pollo con un poquito de pimienta negra molida, la salsa de soja y el zumo de media lima. Tapamos con un papel film y dejamos en el frigorífico durante unos 45min-1h.
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2
En una cazuela grande ponemos los dos dientes de ajo a dorarse con un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando estén, añadimos el pollo previamente marinado. Dejamos dorar bastante tiempo(unos 15-20min), que se haga bien y que coja color.
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3
Con el pollo ya dorado, añadimos el agua, el vino blanco, las hojas de laurel y la pimienta en grano. Ponemos a cocer todo a fuego lento durante unos 20 min más o menos, para que el pollo quede bien tierno.
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4
Mientras que esta cociendo, ponemos en un mortero las almendras y las dejamos en trocitos pequeños. Al final de la cocción, echamos las almendras a la salsa para espesarla, dejamos unos 5 min más al fuego y retiramos para reposar un poquito.
Acompañamos con unas patatas al montón y a disfrutar!
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