Mermelada de vino
Una deliciosa mermelada de vino ideal para las próximas fiestas.
Una mermelada que no conoce mucha gente ,sencilla de hacer, además no lleva alcohol porque se evapora con la cocción,
Para sorprender a tus invitados en estas fiestas .
También ideal para regalar.
Pasos de la receta
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1
Esterilizar los tarros de cristal. Poner en una olla con agua fría los tarros y sus tapas. Poner un trapo de algodón para evitar que se rompan. durante 30 minutos.
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2
Poner el azúcar y el vino en la termómix y programar 45 minutos a 100°C a velocidad 2. Poner el cestillo encima
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3
Ahora agregar el agar-agar y volver a programar 6 minutos en función varoma. Esta vez sin cestillo para que se evapore
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4
Introducir en los tarros cuando todavía estén calientes, llenar hasta arriba y tapar inmediatamente.
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5
Ponerlos boca abajo y dejarlos sin mover 24 horas.Como cuando se enfría se queda como una gelatina. En el momento de servir darle unas vueltas para que coja otra textura.
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6
Poner sobre diferentes tipos de pan y acompañar con quesos y nueces.
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7
Si se quiere hacer en una olla, poner el vino y el azúcar, remover hasta que se disuelva el azúcar, cocer unos 40 minutos añadir el agar-agar e ir removiendo hasta que vaya cogiendo la textura deseada. A fuego lento.
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8
El vino y el agar-agar....que use. El agar- agar es un espesante 100% natural.
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