Rollitos de carne con Puré

4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Una variante fácil y sabrosa de los churrascos para sorprender a todos en casa.-

Ingredientes:

• 8 Bifesbife
  (Argentina): contrafile ( Brarsil), loma ancho (Colombia), lomo liso /veteado (Chile), lomo (México), churrasco largo (Perú), espinazo con o sin lomo ( Uruguay), solomo de cuerito (Venezuela). chuleta o lomo (España). Los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc. medianos - Aproximadamente 1 kg de carne
• 100 gr. de Jamón cocidojamón cocido
  (Argentina): jamón York. Pierna trasera cocida entera del cerdo.
• 100 gr. de Mozzarella
• 200 c.c de Crema de leche
• Aceite cantidad necesaria
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 8 PalillosPalillo
  Palillo o Urucú (Bolivia); achiote o axiote (México), Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón. de brochette 1/2 kg de papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
• 20 gr de MantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 150 c.c de leche
• Nuez moscada a gusto

Sobre la receta Rollitos de carne con Puré:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 30 Oct 2009
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Elaboración de Rollitos de carne con Puré:

Un consejo...

Para la salsa de los Rollitos:

• Para los que conocemos los caldos saborizados de Knorr, es muy recomendable agregarle uno de panceta y cebolla le da un toque de sabor muy intenso y quedan riquisimos.-

Para el Puré:

• Se le puede agregar al puré huevo para que quede mas espeso o bien en lugar de pisar las papas se las puede pasar por la procesadora o con la minipimer para que el pure tome una consistencia mucho mas suave y no quedan trocitos de papa.-
• En la cocción de las papas agregandole un caldo de verduras se le da un toque de sabor muy rico, si usan ese truco tengan la precaución de no agregarle sal al agua de la cocción.-
• Se puede reemplazar el puré de papas por uno de zapallo o calabaza.-

• Cuchillo
• Olla
• Pela papa
• Pisa papa
• Palillos de Brochette
• Tabla de picar
• Sartén
• Cuchara

Un buen Malbec o Merlot

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí

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