Cachón en su tinta

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Cachón en su tinta


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Receta típica de Cantabria

Ingredientes:

1 Kg de cachón o jibia (o sepia, o calamar)
2 cebollas
1 pimiento verde
salsa de tomate
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva y sal

Sobre la receta Cachón en su tinta:

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	Añadida el 3 Jan 2008
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Elaboración de Cachón en su tinta:

Se pone una cazuela al fuego con el aceite y se rehoga la cebolla bien picada y también los pimientos.
Una vez limpio el cachón, se trocea, y se alade a la cazuela para rehogarlo todo junto.
Se disuelve la tinta del cachón en un poco de agua y se agrega a la cazuela, con la salsa de tomate, el vino blanco y la sal.
Se deja cocer a fuego lento hasta que el cachón esté tierno.

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Utensilios

Cazuelas

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Cantabria
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional