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Blog de Mis Recetas

Categorías: Postres

Escaldao

Receta Navideña
Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Más de 60' Barato Difícil

Postre típico de la Navidad asturiana. Receta de Escaldao que me hacía mi abuela durante las Navidades en Asturías. Junto con Casadielles y los Miñuelos forman parte de los recuerdos más gratos de mi infancia asturiana. En concreto el escaldao es típico de Nochebuena y del día de Navidad.


Ingredientes:


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Sobre la receta Escaldao:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
816 visitas
Date_add Añadida el 3 Jan 2008
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User Enviada por Beatriz
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Elaboración de Escaldao:

  1. Paso: Amasar con la harina: los huevos, la mantequilla, el azúcar y la levadura y hacer un pan dulce, dándole una forma de barra larga. A este pan se le llama boroña escaldada y hay que cocerlo.
  2. Paso: Una vez cocido se deja enfriar y se corta en rodajas.
  3. Paso: Con el azúcar se hace el requemado al que se agraga el agua. Se deja diluir y se agrega la mantequilla para derretir.
  4. Paso: Se pone una capa de tortas de pan y se remoja, encima otra capa de pan y se vuelve a remojar, así hasta terminar con el pan y el requemado.
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Datos de interés


Región: Asturias
+ recetas de Asturias
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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