Croquetas de chorizo

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Croquetas de chorizo


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Croquetas rebozadas y fritas con salsa bechamel, huevos y chorizos. Muy faciles y muy gustosas, buenisimas.

Ingredientes:

250 ml de leche ,
200 ml. de caldo de carne, puede ser de pastilla,
50 gramos de harina,
50 gramos de mantequilla,
2 huevos duros,
100 gramos de buen chorizo,
sal.

PARA EMPANAR:

2 huevos
pan rallado.
Aceite para freir.

Sobre la receta Croquetas de chorizo:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Oct 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Croquetas de chorizo:

En un cazo ponemos la mantequilla a derretir con un hilito de aceite de oliva, añadimos la harina y mezclamos bien, entonces añadimos la leche con el caldo calentitos, salpimentamos y mezclamos bien con las varillas hasta que espese.
Añadimos los huevos y el chorizo picaditos, mezclamos bien y vertemos la masa en una fuente untada de aceite, y dejamos enfriar.
Ponemos aceite abundante en una sartén a calentar y vamos cogiendo porciones de la masa dándoles forma y pasándolas por huevo batido y pan rallado, freímos dorándolas bien por todos lados y ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Servimos calientes.

Un consejo...

Frías también están muy buena, acompañadas de salsas, como ali-oli, tomate, mayonesa etc.

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Utensilios

cazo,
varillas,
cuchara de madera,
tenedor
plato,
fuente,
sarten
papel de cocina.

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional