Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue

En mi casa todos los años preparo esta ensalda que atodos gusta y es muy fresca. Deliciosa ensalada de centolla, con palmitos y una salsa con mayonesa, ketchup y crema de leche, se sirve con hojas de berro, almendras y rabano.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 270 gr carne de centolla escurrida
  2. 1 lata palmitos de 800 grs (sino dos de 400 grs
  3. la parte blanca de una planta de apio
  4. 2 cdas ketcup
  5. 1 1/2 mayonesa
  6. 2 cdas almendras sin piel
  7. hojas berro
  8. rabanitos como decoración
  9. tarteletas de hojaldre ( se compran en la panaderia o pueden hacerlas en casa)

Pasos de la receta

  1. 1

    Sacar los palmitos de la lata y dejar que escurran, cortar en ruedas; picar las ramas de apio; mezclar la mayonesa con el ketchup y la crema de leche previamente batida para que espese.

  2. 2

    Juntar la centolla con el apio y la salsa, rellenar las tarteletas con la ensalada, cubrir con las ruedas de palmitos y decorar la parte central con hojas de berro y almendras, en el centro poner un rabanito entero no muy grande con forma de flor, dejar en la heladera hasta llevar a la mesa, es deliciosa.

Reacciones

Comentarios

Marcelo
Marcelo @cook_2635320
Y no se aliña con nada? (Sal, limon, pimienta)

Escrita por

Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue