En mi casa todos los años preparo esta ensalda que atodos gusta y es muy fresca. Deliciosa ensalada de centolla, con palmitos y una salsa con mayonesa, ketchup y crema de leche, se sirve con hojas de berro, almendras y rabano.

Ingredientes:

• 270 grs de carne de centolla escurrida
• 1 lata de palmitos de 800 grs (sino dos de 400 grs
• la parte blanca de una planta de apio
• 2 cdas de ketcup
• 100 grs de crema de leche
• 1 1/2 de mayonesa
• 2 cdas de almendras sin piel
• hojas de berro
• rabanitos como decoración
• tarteletas de hojaldrehojaldre
  hojalde, hojaldra, milhojas. Es una masa hecha con harina y grasa o manteca, muy trabajada hasta que quede bien sobada, se llama milhojas o hojaldre por que al hornearse produce una masa formada por sucesión de hojas. ( se compran en la panaderia o pueden hacerlas en casa)