Sopa de legumbres colombiana

10 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Sopa exquisita de legumbres (lentejas, fríjoles, alverjas y habicuelas) y pollo desmechado; con alto contenido de proteínas que nos ayudan para el buen crecimiento de los niños y muy saludable para adultos.

Ingredientes:

• 2 zanahorias cortada en cuadritos finos
• 1 vasito tintero de lentejas
• 1 vasito tintero de fríjol
• 1 vasito tintero de alverjasAlverja
  Es la forma de llamar en Ecuador a las semillas esféricas de color verde envueltas en una vaina verde que pertenece a la planta hortense llamada guisante.
• 1/4 de libra de habichuela
• cilantro y cimarrón finamente picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• sal
• azafrán,
• cebolla,
• tomate
• 1 pechuga
• 14 tazas de agua
• zapallozapallo
  (voz quechua): calabaza de perro, cohombro amargo, anocar, calabaza, ahuyame, auyama... Nombre usado en sudamérica (Argentina, Uruguay, Chile, Honduras, etc.) para nombrar la calabaza.
• 1 libra de papapapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. amarilla
• 2 choclos partidos en pedazos

Sobre la receta Sopa de legumbres colombiana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Oct 2009
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Elaboración de Sopa de legumbres colombiana:

Un consejo...

Pitar las legumbres primero y luego mezclarla con toda la sopa.

• 1 olla grande
• 1 pitadora
• cuchillo

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Colombia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Receta para: Comidas

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