Lasaña vegetal

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Lasaña vegetal


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Lasaña de berenjena, tomate y calabacín

Ingredientes:

2 benjenas
2 calabacines
2 tomates pruna (de los de sofreír)
Cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan (al gusto)
Unas rodajas de pimiento rojo
416 Láminas de pasta preocida para lasaña
Un poco de pan rallado o queso rallado
1 brick de bechamel
Aceite, ajo en polvo, sal, orégano (al gusto)

Sobre la receta Lasaña vegetal:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 26 Oct 2009
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Elaboración de Lasaña vegetal:

Trocear las berenjenas en un triturador y poner a saltear con un poco de aceite en una sartén grande.
Mientras se hace, triturar del mismo modo los tomates e incorporar a la sartén. Remover. Añadir sal y ajo en polvo o troceado. Cocinar hasta que se haga bien y tenga el aspecto de carne en salsa.
Cortar los calabacines a la larga en 4 partes, y cada parte, hacerla en laminitas pequeñas.
En sartén con un poco de aceite, poner las láminas de calabacín con la cebolla hasta que se haga bien el calabacín.
Pasar por la sartén las rodajas troceadas de pimiento.
Paa montar la lasaña: Coger una cazuela de horno y engrasar con aceite o margarina. Poner una lámina de pasta y encima un par de cucharadas grandes de la pasta hecha con calabacín y tomate y, encima, unos trocitos de pimiento y láminas de calabacín con cebolla.
Cubrir con un poco de bechamel y con otra lámina de pasta, y repetir hasta tener 4 o 6 láminas de pasta en cada lasaña.
Terminar con bechamel , un poco de queso rallado o pan rallado, y orégano.

Un consejo...

Para hacer la lasaña más fácil se pueden poner las verduras en lonchas en lugar de cocinarlas previamente.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Receta para: Comidas
Salsa: Sí