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MSM @cook_1098472
Valencia (España)

Discos empanados de puré de patatas, queso, fiambre vegetal y espinacas y patata, se fríen y se sirven calientes.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kg patatas
  2. 2 huevos + 1 yema
  3. queso en lonchas
  4. fiambre de soja/tofu ahumado
  5. 250 gr espinacas
  6. pan rallado
  7. harina para espolvorear la mesa

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer las patatas y picarlas con un tenedor. Mezclar con la yema y formar un puré.

  2. 2

    Cocer las espinacas con sal 8 minutos. Escurrir y saltearlas.

  3. 3

    Espolvorear la mesa de trabajo con harina y poner el puré de patata. Extenderlo y cortar en discos con un vaso.

  4. 4

    Cortar en discos el queso en lonchas y el fiambre vegetal o tofu ahumado. Colocar uno de cada sobre la mitad de discos de patata. Poner encima las espinacas y cubrir con otro disco de patata.

  5. 5

    Presionar los bocaditos y pasar por huevo batido con sal y luego por pan rallado. Freír y escurrir.

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MSM
MSM @cook_1098472
Valencia (España)
Soy ovo-lacto vegetariana.
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