Filete con tocino de pavo y salsa de hongos

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Filete con tocino de pavo y salsa de hongos


4 personas	Medio (20'-40')	Caro	Media

Filetes de res con tocino de pavo, echalote, champiñones, vino blanco y tomillo, muy ricos.

Ingredientes:

4 medallones de filete de res
4 rebanadas de tocino de pavo
2 cucharadas de aceite de oiva
3 cucharadasde echalote picado
1 taza de champinones cortados en cuartos
1/2 taza de vino blanco
1 ramite de tomillo
1 taza de caldo de res
sal y pimienta

Sobre la receta Filete con tocino de pavo y salsa de hongos:

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	Añadida el 25 Oct 2009
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Elaboración de Filete con tocino de pavo y salsa de hongos:

Se enreda el tocino alrededor de los medallones de filete
En un sartén se calienta el aceite y se sellan los medallones hasta que doren, por todos lados., sin que se cuezan totalmente.
Se añade el eschalote a la misma sartén, cuando este suave, agrega los champiñones.
Se baña con el vino blanco y el tomillo; hierve y permite que se reduzca a una cucharada; vierte el caldo, y se deja hervir para que se espese un poco.
Regresa la carne y el jugo que haya soltado, caliéntala y cuando tenga termino deseado. se sirve.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones