Merengues de Avellana

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Merengues de Avellana


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Merengues con sabor avellanas pegados con crema batida y bañados con salsa de chocolate.

Ingredientes:

4 claras de huevo
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar glass
1/2 taza de avellanas o almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. , peladas y molidas
1 taza de crema batidacrema batida
Es lo mismo que la nata montada. La crema de leche con 30% de valor graso, se bate para incorporar aire y así obtener la crema batida o montada, cuando agregamos azúcar en el proceso se obtiene crema chantilly
1/2 taza de salsa de chocolate

Sobre la receta Merengues de Avellana:

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	Añadida el 25 Oct 2009
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Elaboración de Merengues de Avellana:

Las claras se baten y se dejan a que queden espumosas, se le agrega el azúcar poco a poco y se continua batiendo hasta que queden picos firmes.
Se combina el azúcar glass con las avellanas y envuelve esta mezcla con la anterior.
Con un manga pastelera con suya o con una cuchara, se forman los merengues en una charola cubierta con papel encerado o engrasado y enhariando
Se meten al horno a 100C durante 40 minutos o sácalos cuando veas que se secaron , sin dorarse.
Forma sándwiches con dos merengues y la crema, báñalos con un poco de salsa de chocolate y sírvelos

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Otras celebraciones