Lentejas con chorizo, zanahoria y tocino
Delicioso y nutritivo potaje de lentejas muy fácil de hacer
Ingredientes
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Lentejas del tipo PARDINA
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1 trozo tocino adobado
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1 pimiento de freír (el pimiento alargado)
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1/2 pimiento rojo
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1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
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2 ajos (sin quitarles la piel)
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1 hoja laurel
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1 cda pimentón dulce
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1/2 cebolla
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1 tomate
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Chorizo cortado en rodajas del tamaño que se desee
Pasos de la receta
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1
Se lavan las lentejas, se echan en la cazuela, se hecha agua hasta la mitad.
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2
Se echan todos los ingredientes, un chorro de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de pimentón.
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3
Se ponen a cocer a fuego fuerte, cuando empiecen a hervir se baja a fuego medio y se dejan cocer 1 hora, de vez en cuando las vamos mirando y dando unos movimientos con la cuchara de madera. (A MITAD DE COCCIÓN HECHAMOS LA SAL)
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4
Cuando hayan cocido se quita: los pimientos, los ajos, la hoja de laurel, la cebolla, y el tomate. Que solo queden las lentejas con el chorizo, el tocino y la zanahoria.
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5
Se sirven.
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