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La Guzeya
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| 5 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
La guzeya es bastante tradicional. Podría decirse que es una especie de galleta o merengue. Pero con el coco como principal protagonista.
Chef´s: Juan José Hassan Gattas Instituto Iberoamericano
Sobre la receta La Guzeya:
Valoración:
Nota: 4.0 (2 votos)
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Añadida el 25 Oct 2009 |
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Enviada por corporacion gastronomica de los andes |
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Elaboración de La Guzeya:
- Debes comenzar por batir la clara a punto de nieve hasta que esté bien dura. Luego, en otro recipiente, debes mezclar el coco rallado con el azúcar y la esencia de vainilla. Por último, debes unir ambas preparaciones con movimientos suaves y envolventes.
- Para ese entonces, deberás tener el horno caliente a temperatura media. Coloca la mezcla en una fuente para horno previamente enmantecada y cocina hasta que la superficie esté tostada. Podría decirse que el resultado final, una vez frío, es similar al de una galleta o merengue de coco. Delicioso.
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Interesante
Interesante, la voy ahacer para acompañar un helado de coco Dijo chef el día 2009-10-26 12:47:15 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País: Venezuela 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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