Costillas camperas

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Costillas camperas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta es una de esas que elaboras sin darte cuenta, cuando ves que tienes pocas cosas para dar de comer a bastantes. Espero que os guste.

Ingredientes:

1kg de costillas de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. iberico
3 dientes de ajos
hiervas aromaticas
vino blanco
aceite de oliva
sal
laurel
pimienta o una guindilla

Sobre la receta Costillas camperas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 25 Oct 2009
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Elaboración de Costillas camperas:

Después de trocear las costillas las untamos con aeite de oliva, sal, pimienta y le ponemos las hierbas aromáticas (tomillo y romero). Las dejamos un buen rato en la nevera asi.
A continuación ponemos un poco de aceite en una sartén y dorar los ajos sin pelar, cuando esten casi fritos añadimos las costillas, la hoja de laurel y las doramos bien.
Una vez doradas añadimos el vino y lo dejamos reducir. Si hay mas invitados de la cuenta, se frien unas patatas a cuadraditos y se le añaden a las costillas al servirlas

Un consejo...

No necita truco, pero el mio es dejarlas mucho rato con las hierbas aromaticas antes de freirlas

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Utensilios

un bol
una sarten,
pocos cacharros jajaja

Un vino recomendado para esta receta

un tinto de la rioja

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Macerado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas